Estabilidad de las proteínas

Cortijo, Manuel; López Lacomba, J. L.; García Blanco, F. y Ruiz-Cabello, J. M.

Se empieza a comprender por qué las funciones de estas frágiles biomoléculas están predeterminadas por su estructura química. Este conocimiento puede conducir a la síntesis de nuevas proteínas con funciones insospechadas.