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Actualidad científica
Percepción sensorial
Comer de pie reduce la percepción del sabor
Un estudio concluye que mantener esta postura no solo afectaría el sentido del gusto, sino que también permitiría tolerar mejor los alimentos calientes, a la vez que disminuiría la cantidad de comida injerida.
Desarrollo
La música contribuye al desarrollo cerebral del bebé prematuro
Para los pequeños pacientes de la unidad de curas neonatales intensivas, escuchar una melodía normalizó la formación de redes neuronales implicadas en procesos de cognición y percepción.
Sentidos
¿Amargo o dulce? Por qué preferimos uno u otro sabor
Un estudio genético muestra que la elección no depende del gusto, pero sí de la sensación de bienestar que provoca la bebida.
Percepción
¿Oler con la lengua?
Descubren que las papilas gustativas humanas expresan receptores olfativos funcionales.
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