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  • Investigación y Ciencia
  • Junio 1983Nº 81

Ingeniería genética

Control genético de las proteínas del trigo

La calidad tecnológica y nutritiva del grano de trigo depende en gran medida de su composición proteica. Los recientes avances de la biología molecular nos abren nuevas perspectivas en la manipulación genética de dicha composición.
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