Vinos finos. Crianza
Las propiedades de estos vinos, producidos en las comarcas de Montilla, Moriles y Jerez, se deben a su crianza mediante unas levaduras especiales de la especie Saccharomices cerevisiae, llamadas levaduras de "flor" o de "velo".
Luis Zea
Mª B. Cortés
J. Moreno
M. Medina
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